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Vin pétillant – Picpoul

18,80 

Méthode traditionnelle Extra-Brut

100% Piquepoul blanc

Note de dégustation :

Robe : jaune pâle aux reflets verdoyants avec un cordon de fines bulles directes et sincères. Nez : fin et discret, sur des notes de fruits frais à chair blanche puis des arômes de fruits secs se développent après aération. Bouche : Attaque douce, rafraîchi par une perlance douce et agréable. Arôme de noisette légèrement torrefiée suivi d’une amertume délicate caractéristique du Piquepoul.
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Champagne – Rosé

27,95 

Champagne Brut Rosé

44% de Chardonnay, 8% de Pinot Noir et 48% de Pinot Meunier.

Note de dégustation :

Œil : teinte rose pâle très limpide. Nez : fruité ouvert parfum fraise, fraise des bois au sirop. Bouche : ample acidité marquée gardant une bonne fraîcheur du vin, arôme très fin de fruits rouges, très agréable en fin de bouche qui marie bien le fruité et la fraîcheur.
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Champagne – Brut

27,95 

Champagne Brut

Chardonnay, 8% de Pinot Noir et de 48% de Pinot Meunier.

Note de dégustation :

Œil : Brillant, jaune or pâle, liseret persistant, fine bulle reflet vert. Nez : Discret, tendance à monter en puissance, arôme de vanille très fine, pêche blanche en deuxième nez. Bouche : Ample et diffuse rappelant la vanille, présence d’acidité peu marqué, longue bouche très ronde.
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Champagne – Blanc de blanc

32,95 

Champagne Brut Blanc de blanc

raisins blancs (Chardonnay) et de 30% de vins (Chardonnay) vieillis en fût de chêne.

Note de dégustation :

Œil : Brillant jaune très pâle. Nez : Ouvert fleur blanche à amande verte, frais et exotique en deuxième nez. Bouche : Vive et fruitée, franche et très agréable, amande, longue et ample diffusant des arômes vanille et de châtaigne cuite fin de bouche.
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